Пържени патладжани, запечени в доматен сос с чесън и моцарела

Необходими продукти:

3 патладжана
250 грама моцарела
1-2 буркана консервирани домати
2 скилидки чесън
12 супени лъжици зехтин
брашно за овалване
сол и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява при 220 градуса.

Налейте зехтина в подходящ съд и добавете пресованите скилидки чесън. Поставете на котлона, сложете доматите и подправете със сол и смлян черен пипер на вкус.
Нека сместа започне да къкри и оставете да се вари на слаб огън в продължение на 15 минути.

Обелете патладжаните, нарежете по дължина на 5-6 парчета, които оваляйте в брашно. След това ги изпържете в нагорещен зехтин от двете страни до златисто.

Нарежете моцарелата на тънки парчета.

Намажете дъното на тава с доматения сос и сложете ред патладжани. Върху тях - парченца моцарела, полейте със сос, следват отново патладжани, домати и сирене.

Изпечете ястието в загрятата фурна, докато моцарелата се разтопи и придобие красив кафеникав оттенък (около 30 минути).

Добър апетит!

Снимка: eda.ru