Пълнозърнеста пица с броколи и тиквички

Необходими продукти:

• 220 грама броколини (млади свежи броколи)
• 2 чаени лъжици зехтин
• 460 грама пълнозърнесто брашно
• 400 грама кисело мляко
• 130 грама босилеково песто
• 125 грама моцарела - зряла, настъргана
• 50 маслини без костилка, нарязани
• 1 тиквичка, нарязана на тънки ивици
• кората на 1 лимон, настъргана
• 1 нарязана люта червена чушка
• босилек за поръсване

Начин на приготвяне:

Включете горния реотан на фурната и запечете броколите, подправени и полети със зехтин. Печете ги 7-8 минути.

Междувременно брашното и млякото смесете, посолете и омесете меко тесто. Премесете поне 5 минути, а ако тестото е много меко, добавете още брашно. Разделете го на 4 равни части, а всяка разточете на кръг с дебелина около 1/2 сантиметър.

Включете фурната на 220 градуса.

Застелете две големи тави с хартия за печене, където сложете по 2 блата за пица.

Намажете 4-те блата с песто, а отгоре поръсете с моцарела. Разпределете маслините, броколите и лентите тиквичка върху тях.

Печете за 12-14 минути, докато тестото стане златисто.

Накрая поръсете със свежа кора от лимон и люта чушка. Гарнирайте с листенца босилек и поднесете.