Пълнени чили чушки в бекон с пилешко, крема сирене и домати

Необходими продукти:

• 200 грама пилешка кайма
• 1 глава кромид лук
• 300 грама бекон
• 100 грама крема сирене
• 3 зелени чили чушки
• 1 домат
• 100 милилитра соев сос

Начин на приготвяне:

Сложете дървена грил дъска (липова или от елша) в съд с вода, която да покрие дъската напълно. Оставате минимум за час, а максималният престой да бъде 12 часа.

Нарежете и леко изпържете лука в тиган, добавете каймата от пилешко, подсолете, сложете смлян черен пипер и гответе в продължение на 10 минути. По желание може да добавите наситнени зелени подправки, чесън или чили.

Сгорещете барбекю на дървени въглища до средна температура (около 160-180 градуса, поставете ръка над решетката, без да я докосвате, разбира се; трябва да може да задържите така около 10 секунди).

Междувременно мариновайте бекона в соевия сос за 10 минути. Разрежете чили чушките на две по дължина и в половинките разпределете каймата. Намажете я с крема сирене и подредете върху него парченца домат. Подсолете.

Увийте всяка от напълнените чушки с по 1-2 ивици бекон.

След като решетката на барбекюто се нагорещи до необходимата температура, поставете дъската върху нея с лицевата страна надолу за минута-две, докато започне да дими (изсушаването по този начин няма да позволи на дъската да се изкриви прекалено много по време на печенето).

След това обърнете дъската с лицевата страна нагоре и върху нея подредете чушките, увити в бекона.

Ако разполагате с капак, поставете го над тях. Изпечете до златисто, за около 15-20 минути. В случай че нямате подходящ капак, печете чушките в продължение на 20-30 минути, като дъската трябва да тлее, но не на гори. Добре е да си приготвите бутилка с вода наблизо, за да може да реагирате веднага при евентуално запалване.

Готовото ястие сервирайте горещо със студена бира. Изстивайки, чушките губят постепенно пикантността си.

За framar.bg: Радостина Райчева

Източник: gastronom.ru