Пържени чушки с чесън и магданоз

Необходими продукти:

5 - 6 червени чушки

3 - 4 скилидки чесън

3 супени лъжици зехтин

5 - 6 стръка магданоз

1 супена лъжица винен оцет

сол

черен пипер

Начин на приготвяне:

Измийте чушките, махнете опашките, почистете от семената (старайте се да не повредите чушките).

Изпържете в нагорещен зехтин, докато се зачервят от всички страни. След това намалете котлона до минимум и затворете тигана с капак. Задушете чушките за 20 минути, обръщайки ги периодично. Те трябва омекнат и да изгубят по-голямата част от влагата си. Когато се "спайдушат" и запекат, са готови за следващите "процедури".

Вземете само листата на магданоза, обелете чесъна

и смелете/счукайте (но не прекалено) двете подправки или накълцайте на много ситно. Прибавете сол, пипер, оцета и разбъркайте хубаво.

Налейте и течността, която е останала от пърженето на чушките.

Сложете чушките в подходящ съд и полейте с получения чеснов сос. Изчакайте да се мариноват, докато изстинат напълно и дори е хубаво да ги охладите.

Добър апетит!