Пълнени сладки картофи с говеждо месо и доматена салца

Нежните сладки картофи се съчетават перфектно с пикантно месо, кашкавал и хрупкава маруля. По желание пригответе разнообразие от гарнитури, за да имате богат избор от вкусове.

Необходими продукти:

• 2 сладки картофа
• 1 супена лъжица масло от авокадо (или зехтин)
• 450 грама постно говеждо месо
• 1 супена лъжица чили на прах
• 1 супена лъжица кимион
• 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
• 1/2 чаена лъжичка лук на прах
• 1/4 чаена лъжичка люти чушки чипотле
• сол на вкус
• 1/4 чаена чаша вода
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 1 чаена чаша настърган кашкавал
• 1 малка маруля, нарязана
• 4 супени лъжици класическа доматена салца

Начин на приготвяне:

Измийте добре сладките картофи, след което ги продупчете от всички страни внимателно с вилица. Сложете картофите в микровълнова фурна на висока температура за 10-12 минути.

Междувременно загрейте маслото от авокадо (или зехтина) в голям тиган на средно силен огън. Запържете говеждото месо, като подправите с чили на прах, кимион, чесън на прах, лук на прах, лютите чушки чипотле и сол. С дървена лъжица разбърквайте месото, така че да се разкъса на малки парченца. Гответе, докато покафенее. Смесете добре водата и доматеното пюре в малка купичка и изсипете в тигана. Добавете 1/2 чаша кашкавал и разбъркайте да се смесят добре съставките.

Когато изстинат картофите, ги разрежете на две части и внимателно издълбайте вътрешността с помощта на нож или чаена лъжица. Ще получите своеобразна картофена лодка. Намачкайте в купа вътрешността с вилица и смесете с месото. Напълнете лодките с получената смес. Гарнирайте с кашкавал, маруля и класическа доматена салца.

Да ви е вкусно!