Лилави картофи с крем фрайче и черен хайвер

Лилавите картофени хапки с хайвер и крем фрайче имат привлекателни красиви цветове и приятен аромат. Идеално предястие за празнична вечеря или коктейл.

Необходими продукти:

• 230 грама малки лилави картофи
• 1/2 чаена чаша крем фрайче (или заквасена сметана)
• 3-4 скилидки чесън, наситнен
• 1 супена лъжица копър, наситнен
• 2 супени лъжици хрян
• сол и черен пипер на вкус
• черен хайвер, за гарниране

Начин на приготвяне:

Кипнете подсолена вода в голяма тенджера и сложете необелените картофите, след което намалете температурата и гответе, докато омекнат за около 20-25 минути. Отцедете и оставете да се охладят, преди да ги обелите.

Смесете в купа крема фрайче с чесъна, копъра, хряна, солта и черния пипер.

Разрежете картофите по дължина наполовина. Върху всеки картоф сложете от сместа от крема фрайче и 1/2 чаена лъжичка от черния хайвер. Поръсете с нарязан на ситно чесън и копър, овкусете с черен пипер и сол и сервирайте.

Приятен апетит!