Пълнени патладжани с домати, пармезан и кедрови ядки

Необходими продукти:

• 2 патладжана
• 100 грама пармезан
• 3 домата
• 4 супени лъжици зехтин
• 5 супени лъжици кедрови ядки
• връзка магданоз
• подправки на вкус

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната при 180 градуса.

Разрежете патладжаните на две по дължина и издълбайте внимателно месестата им част, като се стараете да не увредите корите.

Нарежете я ситно заедно с доматите и магданоза, смесете тези продукти и към тях прибавете настъргания пармезан, като оставите 4 супени лъжици от него за поръсване.

В плънката сложете кедровите ядки, подправете я със сол, 2 супени лъжици зехтин и черен пипер.

Разбъркайте всичко и напълнете патладжаните със сместа. Подредете в тава, поръсете със заделения пармезан и изпечете зеленчуците във фурната за 15 минути.

Напръскайте готовото ястие със зехтин и поднесете.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: ivona.bigmir.net

Още по темата:

• Пълнени патладжани със зеленчуци и кашкавал
• Рулца от тиквички и патладжани с кашкавал и шунка на фурна
• Паниран патладжан
• Лазаня от патладжани с кайма, пармезан и моцарела