Пълнени патладжани с бешамелов сос, гъби и сирена

Необходими продукти:

• 1 килограм патладжани
• 60 грама краве масло
• 2 супени лъжици брашно
• 500 милилитра прясно мляко
• сол, черен пипер
• 150 грама мариновани печурки
• 150 грама настърган кашкавал
• 150 грама настърган чедър
• 150 грама нарязано козе сирене
• 10 грама сусам
• сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Измийте, подсушете и нарежете патладжаните на две. Подсолете ги, направете напречни разрези по месестата част и с помощта на лъжичка я отстранете.

Оставете настрана и загрейте маслото. Запържете брашното и разредете с прясното мляко. Разбъркайте докато се сгъсти и подправете със сол и черен пипер на вкус. Свалете соса от котлона, прибавете гъбите, разбъркайте и разпределете от сместа във всеки патладжан.

Смесете кашкавала с чедъра и поръсете върху всяка половина. Отгоре гарнирайте с парченце козе сирене. Загрейте фурната на 180 градуса. Застелете тава с лист пергамент, подредете и запечете патладжаните за 40 минути. След готовност поръсете със сусам и поднесете.

Бон Апети!

Източник: anadieamargaundulce.blogspot.es