Баница със сирене, сос Бешамел и сусам

Необходими продукти:

300 гр готово тесто

масло за намазване

сусам за поръсване

За соса Бешамел:

50 гр масло

2-3 с. л. брашно

500 мл прясно мляко

сол и подправки на вкус

За плънката:

500 гр сирене

5 яйца

Начин на приготвяне:

Започнете със соса. Разтопете маслото, прибавете към него брашното, подправките и разбъркайте до получаването на еднородна смес. Свалете от котлона и постепенно разтворете с млякото, внимателно, за да не се образуват бучки. След това сложете съда на слаб огън и варете, разбърквайки до сгъстяване на соса. Отново свалете от котлона, сложете малко настъргано сирене и разбъркайте.

Следва плънката. Настържете сиренето на средно ренде, яйцата добавете едно по едно в изстиналия сос и разбъркайте хубаво. Сложете и сиренето. Отново разбъркайте.

"Сглобете" баницата. Разделете тестото на 4 части. Поръсете плота с брашно и разточете всяка от тях тънко. Поставете един пласт от тестото в подмазана с масло тава, след това 1/3 от плънката, следващ слой тесто, плънка и така, докато не завършите реденето с тесто. Най-отгоре намажете с разтопено масло, поръсете със сусам и надупчете баницата на няколко места с вилица.

Поставете в предварително загрята до 250 градуса фурна и печете в продължение на 40-50 минути.

Изпечената баница извадете от фурната, нарежете на парчета и поднесете.

Да ви е сладко!