Патладжанени рулца с бешамел, кайма и домати

Необходими продукти:

• 2 патладжана
• 1 глава лук
• 300 грама овкусена кайма
• сол според вкуса
• 50 грама чери домати
• няколко стръка пресен магданоз
• няколко стръкчета пресен босилек
• олио за запръжка

за соса

• 300 грама кисело мляко
• 50 милилитра прясно мляко
• 1 супена лъжица и половина брашно
• олио за запръжка

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете патладжаните. Нарежете ги на филийки, подсолете и ги оваляйте в брашно. Сгорещете мазнина и ги изпържете. Отцедете и охладете.

Оставете настрана, а през това време пригответе соса. Загрейте мазнината в тенджера, запържете брашното и след като се разтвори прибавете киселото мляко, смесено с прясното и разбъркайте. Добавете сол, бъркайте докато се сгъсти и охладете. В друг съд запържете раздробената кайма, добавете нарязан ситно лук и чери доматите - цели.

Подправете с нарязани босилек и магданоз, добавете сол, разбъркайте и след 5 минути охладете сместа. Подредете патладжаните в тава, застлана с лист пергамент. Върху тях разпределете по една супена лъжица от бешамеловия сос и същата доза от месната плънка. Завийте рулца и прикрепете с помощта на клечки. Загрейте фурната на 200 градуса и запечете за 10 минути. Охладете, подредете рулцата в чиния, поднесете и с удоволствие хапнете.

Бон Апети!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: www.viktoriastable.com