Пълнени лодки от тиквички

Необходими продукти:

2 големи млади тиквички

2 средни моркова

1 глава лук

300 г колбас

150 г кашкавал

2 домата

100 г майонеза или сметана

2 скилидки чесън

черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете тиквичките, разрежете ги на половина по дължина и отстранете вътрешната им част със семките.

Плънката. Настържете моркова на едро ренде, лука нарежете на кубчета, колбаса - на кубчета или ивици. Запържете лука и моркова в олио, след това прибавете колбаса и пържете, докато последният не се зачерви. Нарежете доматите на едри парчета и ги добавете към плънката. Овкусете готовата смес със сол и черен пипер. Смесете отделно сметаната или майонезата с намачкания чесън.

Върнете се към "лодките" от тиквичките. Подсолете ги малко и намажете със сметаната/майонезата (отвътре и отвън), напълнете с плънката. Подредете в тава, подмазана с олио и изпечете при 180 градуса в продължение на 30 минути. След това извадете от фурната, поръсете с настъргания кашкавал и сложете за още 10 минути да се запекат.

Украсете с магданоз или копър и поднесете.

Добър апетит!