Пълнени тиквички с гъби, сметана и кашкавал

Необходими продукти:

• 2-3 тиквички
• 1 глава лук
• 1 червена чушка
• сол, черен пипер
• 200 грама пресни печурки
• 20 грама краве масло
• 2 стръка пресен копър
• 2 супени лъжици заквасена сметана
• 200 грама настърган кашкавал
• магданоз за украса

Начин на приготвяне:

Измийте, подсушете и разрежете тиквичките на две. Издълбайте сърцевината с помощта на лъжичка и я нарежете ситно. Подсолете тиквичките и оставете настрана.

Запържете в сгорещено масло лука, прибавете наситнената част от тиквичките, добавете нарязаните гъби и чушка. Подправете със сол, черен пипер и копър. Задушете сместа за 10 минути и добавете заквасената сметана.

Охладете плънката и напълнете тиквичките. Поръсете с кашкавала и запечете в загрята на 200 градуса фурна за 30-35 минути. Охладете, разпределете порции и поднесете ястието, украсено със стръкчета пресен магданоз.

Добър апетит!

Източник: www.elrecetariodemari.com