Пълнени домати с моцарела и кускус

За приготвянето на тези пълнени домати ще ви трябва по-малко от 1 час, а в резултат ще имате 4 порции вкусно предястие. Всяка порция има само около 200 калории и цели 11 грама протеини. 

Необходими продукти

• 4 големи домата
• 1 1/2 чаена чаша зеленчуков бульон
• 1/2 чаена чаша сушени домати, нарязани на ситно
• 1 чаена чаша кускус
• 1/4 чаена чаша настъргано сирене Моцарела
• 1/4 чаена чаша свеж босилек, нарязан на ситно
• 2 супени лъжици листа от мента, нарязани на дребно
• 1/4 чаена лъжица черен пипер

Начин на приготвяне

Предварително загрейте фурната до около 190 градуса.

Oтрежете горната част на домата, а другата издълбайте, за да заприличат на шапчици. Запазете издълбаните вътрешности от доматите. Оставете доматите да се отцедят върху кухненска хартия.

Изсипете зеленчуковия бульон и супените домати в малка тенджера. Сложете ги на котлона, докато заврат, след което свалете. Изсипете кускуса в тенджерата, сложете капака и оставете да престои 4-5 минути.

Добавете в тенджерата сиренето, босилека, ментата и черния пипер. Изсипете вътрешностите на доматите и разбъркайте.

Взимайте от готовата смес и с нея напълнете издълбаните домати.

Наредете доматите в малка тава и печете около 30 минути на предварително загрятата фурна. Сервирайте, докато са още топли. Да ви е сладко!

Източник: allrecipes.com