Калцоне с плънка от кайма, моцарела и домати

Необходими продукти

За тестото:

2 чаени чаши брашно
1 чаена лъжица суха мая
1/8 чаена чаша прясно мляко или вода
1 супена лъжица захар
1 яйце
3 супени лъжици зехтин или друга растителна мазнина

За плънката:

6 листа босилек
щипка риган
щипка розмарин
2 супени лъжици зехтин или друга растителна мазнина
125 грама моцарела
1 глава лук
400 грама свинска кайма
сол на вкус
400 грама домати от консерва
няколко скилидки чесън - на вкус

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в топлото мляко/вода, прибавете захарта и оставете сместа да престои 25 минути. След това налейте зехтина и сложете малко сол. Ред е да добавите пресятото брашно и замесете тесто, оставете за 2 часа на топло място.

Обелете лука и чесъна, смелете ги и изпържете за около 5 минути в нагорещена растителна мазнина. След това прибавете каймата, разбийте бучките и нека се приготвя 10 минути. Тогава сложете смлените домати. Подсолете на вкус и задушете плънката за около 5-7 минути.

Нарежете моцарелата на едри парчета, босилека измийте, подсушете и накълцайте ситно.

Оформете готовото тесто като топка, след което разточете кръг, като дебелината му да бъде не повече от 1 сантиметър. Върху половината разпределете плънката и затворете със свободната част или направете два пласта тесто, между които сложете каймата, моцарелата, подправките и прищипете краищата.

Намажете повърхността с жълтък, поставете пицата в подмазана със зехтин тава и изпечете във фурната при температура от 200 градуса в продължение на около 10 минути.

Добър апетит!