Пухкави кифлички със сирене

Необходими продукти:

1 чаена чаша топло мляко

1 яйце (белтъка за тестото, жълтъка - за намазване)

1/3 чаена чаша растително олио

20 грама прясна мая или 1 супена лъжица суха

1 чаена лъжица захар

1 чаена лъжица сол

3 чаени чаши брашно (може и още 1/2 чаша)

150 - 200 грама размекнато масло

сирене (или кашкавал) на вкус

Начин на приготвяне:

Разтворете маята и захарта в топлото мляко, оставете на топло място за 15 - 20 минути, докато се образува "шапка". След това прибавете олиото, белтъка, солта и брашното. Замесете меко тесто. Брашното добавяйте постепенно.

Оставете тестото да увеличи обема си (около 40 - 60 минути) и разделете на няколко части. Всяка от тях разточете в пласт с диаметър 20 сантиметра. Намазвайте с разтопено масло и подреждайте един върху друг. Разрежете на 12 триъгълника от средата към края. Сложете в широката им част по 1 супена лъжица натрошено сирене/настърган кашкавал и навийте, оформяйки кифлички.

Подредете ги в подходяща тава, оставете за 30 минути, намажете повърхността им с разбития жълтък и изпечете във фурната при 180 градуса в продължение на около 30 минути.

Добър апетит!