Пуешка пържола с карфиол върху канапе от препечен хляб

Необходими продукти:

• 2 броя пуешки гърди
• 1/2 чаена лъжица подправка за пилешко месо
• 600 милилитра пилешки бульон
• 1/4 чаена чаша вода
• 4 чаени чаши карфиол
• 60 грама крема сирене
• 2 супени лъжици магданоз
• 4 филии препечен хляб

Начин на приготвяне:

Разрежете филето хоризонтално и подправете с подправката за птици.

Загрейте грил тиган и изпечете месото за 8 минути от всяка страна.

През това време в малка касерола сложете бульона да заври. Разбъркайте брашното във водата и излейте внимателно в горещия бульон, като бъркате непрекъснато. Оставете да се сгъсти и да се редуцира течността, като разбърквате от време на време.

Сварете карфиола в подсолена вода за 15 минути, докато омекне. Прецедете и върнете в празната тенджера, сложете на котлона и разбъркайте за кратко, за да се изпари влагата от розичките.

Смелете карфиола с крема сиренето, магданоз и по половин лъжичка сол и черен пипер в кухненски робот.

Сервирайте като сложите карфиолената смес върху препечения хляб, отгоре сложете месото и полейте със соса. Поръсете с магданоз.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: bhg.com