Постни ябълкови мъфини с овесени ядки и канела

Необходими продукти:

За тестото:

• 1 чаена чаша брашно
• 1/4 чаена чаша пълнозърнесто брашно
• 1/2 чаена чаша фини овесени ядки
• 1/2 чаена чаша кафява захар
• 1/4 чаена чаша захар
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/3 чаена чаша растително олио
• 1/2 чаена чаша ябълков сос
• 1/3 чаена чаша ябълков сайдер

За топинга:

• 1 ябълка, обелена и нарязана на кубчета
• 1 супена лъжица кафява захар
• 1 чаена лъжичка канела

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 180 градуса и подмажете стандартна форма за мъфини.
• В малка тенджера сотирайте ябълките с кафявата захар и канелата в продължение на 5 минути.
• Когато ябълките омекнат и се карамелизират, отдръпнете от котлона и оставете настрана.
• В голяма купа смесете двата вида брашно, овесените ядки, кафявата и бялата захар, солта и бакпулвера.
• Добавете растителното масло, ябълковия сос и ябълковия сайдер и разбъркайте с дървена лъжица, колкото да се смесят.
• Прибавете карамелизираните парченца ябълка и разбъркайте за кратко, за да се разпределят равномерно.
• Разпределете сместа във формата за мъфини, като напълните 3/4 от всяко гнездо.
• Печете в продължение на 18 минути или докато клечка за зъби излезе чиста от центъра на кексчетата.
• Оставете ябълковите мъфини да се охладят за кратко, преди да ги извадите и поднесете.

Да ви е сладко!

Снимки: bakerita.com