Пица за закуска с наденица и яйца

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица масло
• 1 супена лъжица брашно
• 1 1/4 чаена чаша прясно мляко
• 3/4 чаена чаша настърган чедър
• 1/2 чаена лъжица сол
• 250 грама сурова наденица (без обвивката)
• 4 яйца
• 450 грама готово тесто за пица, на стайна температура
• 1 чаена чаша настъргани картофи
• 1 чаена чаша настъргана зряла моцарела (или кашкавал)
• 2 стръка зелен лук, нарязан

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото в касерола и към него разбъркайте брашното, разбъркайте добре. Минута по-късно изсипете 1 чаена чаша прясно мляко и оставете да заври, като бъркате непрекъснато, за да се сгъсти - около 3-4 минути. Свалете от котлона и добавете 1/2 чаена чаша чедър и разбъркайте, за да се стопи сиренето. Оставете да се охлажда, докато приготвите останалите продукти.

Пригответе наденицата и яйцата. На тиган начупете наденицата и я изпържете за около 5-7 минути, до готовност.

През това време в купа разбийте яйцата с 1/4 чаена чаша мляко и подправете със сол.

С решетъчна лъжица извадете наденицата от тигана и я оставете върху хартия да се отцеди. В мазнината, отделила се от месото изпържете яйцата, като ги разбъркате, за около 3-4 минути, за да се получи кремообразна консистенция. Свалете от котлона.

Разточете брашното и го прехвърлете в подходяща тавичка и го надупчете на няколко места.

Намажете пицата с белия сос (не е нужно да използвате цялото количество). Отгоре сложете от наденицата, добавете настърганите картофи и завършете с бърканите яйца. Поръсете с настърганата моцарела и останалия чедър, завършете с няколко резенчета зелен лук.

Печете за 20-25 минути на 190 градуса, докато сирената се разтопят, а тестото изпече.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: thekitchn.com