Питки с масло и сирене

Необходими продукти:

200 грама кисело мляко

2,5 чаени чаши брашно

1/2 чаена лъжица сода

1/2 чаена лъжица сол

За плънката:

250 грама сирене (или кашкавал)

копър и магданоз на вкус

100 грама масло за намазване

Начин на приготвяне:

Замесете меко тесто от брашното и млякото, добавете содата и солта. Може да се наложи да използвате повече брашно, важното е тестото да не бъде стегнато.

Измийте копъра и магданоза, подсушете ги нарежете на ситно.

Натрошете сиренето в купа, намачкайте го, не трябва да има големи бучки.

Прибавете зелените подправки и разбъркайте.

Разделете тестото на 6 части и разточете всяка от тях. В средата сложете от получената плънка.

Затворете пълнежа с тестото, оформете топка и размесете.

След това отново разточете, съобразявайки се с размера на съда, в който ще печете. Колкото по-тънко е тестото, толкова по-добре (около 0,5 см е достатъчно). Внимавайте тестото да не се скъса и сместа да излиза от него.

Разтопете маслото, с него ще намазвате готовите горещи питки.

Нагорещете тиган на силен огън, след което намалете температурата до средна и изпечете от двете страни питките.

Не е нужно да препичате, достатъчно е да се зачервят.

Когато извадите от тигана, слагайте в чиния или друг подходящ съд, намазвайте ги обилно с разтопеното масло и затваряйте съда с капак или покривайте с фолио, докато приключите с печенето на всички.

След това увийте във фолио, покрийте с кърпа и оставете за известно време, за да омекнат хубаво и да се топят в устата.

Добър апетит!