Пилешко на фурна с боб, картофи и гъби

Необходими продукти:

1 килограм пилешко месо

1 чаена чаша боб

30 грама пресни гъби

1 глава лук

3 картофа

2 средни моркова

4 супени лъжици олио

2 скилидки чесън

4 супени лъжици соев сос

пилешки бульон или вода

сол и смлян черен пипер на вкус

червен пипер

магданоз

Начин на приготвяне:

Накиснете боба във вода предварително за една нощ. След това го сварете до полуготовност (около 30 минути), без да добавяте сол.

Нарежете месото на достатъчно големи парчета (около 100 - 150 грама всяко или на по-малки, ако предпочитате), сложете ги в подходящ съд.

Намачкайте чесъна, прибавете го при пилешкото, налейте соевия сос, олиото, разбъркайте и оставете да се маринова за няколко часа на стайна температура. Ако разполагате с време, приберете в хладилника за една нощ, така ще стане много нежно и топящо се в устата.

Обелете картофите и морковите, нарежете ги на кубчета или на кръгчета с дебелина 2 - 3 милиметра (постарайте се парчетата да бъдат с еднаква големина).

Лука обелете и нарежете на полукръгчета.

Гъбите сварете с продължение на 30 - 40 минути и нарежете на парчета. Ако използвате замразени, не ги размразявайте и не ги сварявайте предварително.

Прехвърлете пилешкото заедно с маринатата в дълбока тава, добавете картофите и морковите, след това боба и гъбите, а най-отгоре - слой лук.

Разбъркайте всички продукти, овкусете със сол, червен и черен пипер, налейте малко вода или пилешки бульон и поставете съда в предварително загрята до 180 - 200 градуса фурна. Нека ястието се приготвя в продължение на час, като периодично доливате вода или бульон. Може да направите гозбата по-течна или да приготвяте до изпаряването на водата - въпрос на вкус

Поднесете пилешкото със зеленчуци горещо с нарязан магданоз.

Добър апетит!