Салата от бял боб

Необходими продукти:

1/2 чаша бял боб (или повече)

3 средни кисели краставички

1 малка глава лук

3 с. л. растително масло с някакъв аромат (на тиква, орехи и др.)

черен пипер и сол на вкус

варено пилешко филе - по желание

Начин на приготвяне:

Измийте боба, залейте го с вряща вода и оставете да се накисва в продължение на 5 часа. След това отцедете водата, залейте го отново с вряща вода и варете до готовност на среден огън. Свареният фасул измийте с гореща вода.

Нарежете краставичките. Лука обелете, нарежете на тънки полукръгчета, сложете в съд и подсолете. Може да го попарите.

Смесете боба, краставичките, лука. Овкусете с ароматното растително олио. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Може да прибавите предварително сварено пилешко филе, за да получите засищаща салата.

Добър апетит!