Пилешки гърди с печена тиква, броколи и сос

Необходими продукти:

• 1 килограм мускатна тиква, нарязана на кубчета
• 4 чаши цветчета от броколи
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица прясна мащерка или 1 чаена лъжица сушена
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 450 грама пилешки гърди, нарязани на парчета
• 1/2 глава лук, наситнен
• 3 скилидки чесън, наситнени
• 1/4 чаша пилешки бульон
• 1/4 чаша дижонска горчица
• 2 супени лъжици сухо бяло вино (по желание)
• 1/4 чаша сирене пармезан, настъргано
• 1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан

*За измерване на количествата се използва чаена чаша.

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 200 градуса.

Смесете в купа тиквата, броколите, 1 и 1/2 супени лъжици зехтин, мащерката, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте. Изсипете комбинацията в тавичка, покрита с хартия за печене, и запечете на най-ниския ред на фурната за 15 минути. След това разбъркайте, върнете отново във фурната и печете, докато продуктите омекнат и покафенеят.

Подредете пилешкото месо в друга тава, покрита с хартия за печене. Овкусете с 1/2 супена лъжица зехтин и сол и черен пипер на вкус и разбъркайте. Запечете на най-горния ред на фурната за 14-18 минути или до готовност.

Загрейте 1 супена лъжица зехтин в малък тиган и запържете в него лука, докато омекне, като разбърквате често. Добавете чесъна и гответе 30 секунди, разбърквайки. Изсипете пилешкия бульон, горчицата и бялото вино (ако използвате) и оставете течността тихо да къкри за 2-3 минути, като разбърквате често. Добавете пармезана, магданоза и разбъркайте соса.

Сервирайте пилешкото месо и зеленчуците в 4 чинии, гарнирайте със соса.

Приятен апетит!