Пилешки бутчета с джинджифил и кокосово мляко

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша кокосово мляко
• 1 супена лъжица къри паста
• 1 стрък лимонова трева (отстранете твърдия външен слой, а вътрешността намачкайте)
• 2,5 сантиметра корен от джинджифил, обелен и настърган
• 4 пресовани скилидки чесън
• 2 пилешки бутчета
• сол и черен пипер
• кокосов чипс, кориандър, сварен ориз и лимонови резени за сервиране

Начин на приготвяне:

Смесете кокосовото мляко с къри пастата и ги сложете на тиган, да се загреят. Добавете лимоновата трева, джинджифила и чесъна. Оставете за 3-4 минути на котлона.

Подправете със сол и черен пипер пилето (не прекалявайте със солта, тъй като къри пастата често е доста солена). Сложете го в тавичка и полейте с кокосовата смес. Печете на 180 градуса за около 60 минути, като от време на време поливайте със соса.

Сервирайте месото, като във всяка порция добавете от соса, кокосовия чипс, ориз и кориандър. Поднесете с няколко резена лимон.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: bonappetit.com