Пилешки бутчета в сос от бяло вино със зеленчуци, маслини и чесън

Необходими продукти:

2 пилешки бутчета
1 глава лук
1 морков
1-2 скилидки чесън
50 грама маслини
3-4 домата (около 400 грама общо)
150 милилитра сухо бяло вино
50 грама масло
1/2 чаена лъжица захар
сол, черен пипер и други подправки на вкус
1-2 стръка копър
1-2 стръка магданоз

Начин на приготвяне:

Попарете доматите с вряща вода и ги обелете. Почистете от семената и смелете в блендер. Прецедете кашата с помощта на гевгир.

Бутчетата запържете до зачервяване в масло. Овкусете със сол и черен пипер, извадете в чиния.

Обелете лука и чесъна, нарежете ситно и изпържете до прозрачност в маслото.

След това прибавете моркова, нарязан на малки парчета.

Пет минути по-късно добавете доматеното пюре, маслините, захарта и подправки на вкус. Налейте виното и изчакайте то да кипне.

Когато това стане, сложете запържените бутчета в тигана върху зеленчуците. Затворете с капак и продуктите да се задушават около 30-40 минути на бавен огън.

Готовото ястие извадете в чиния, поръсете с нарязани зелени подправки и поднесете.

Добър апетит!

Снимка: russianfood.com