Пилешка яхния с фенел и моцарела

Необходими продукти:

• 1/3 чаена чаша зехтин
• 6 пилешки пържоли от бутче
• 1 глава лук, ситно нарязана
• 1 фенел, нарязан на дребно (листата отделени и нарязани на ситно)
• 2 скилидки чесън
• 1 чаена лъжица семена от фенел
• 1 дафинов лист
• 2 консерви по 400 грама нарязани домати
• 1,5 литра пилешки бульон
• 2 чаени лъжици настърган пармезан + кора от пармезан
• свежи листа майорана (2 супени лъжици)
• 2 филии хляб с квас, без кори, накъсани на залъци
• бейби моцарела за сервиране

Необходими продукти:

Загрейте 2 лъжици зехтин в тенджера. Подправете пилешкото и го запържете за 6-7 минути, докато стане златисто.

Извадете го в чиния, а в тенджерата изпържете лука, фенела и чесъна. Намалете температурата и, когато омекнат, прибавете дафиновия лист и семената. След като отпуснат аромата си, добавете доматения сос, бульона и кората от пармезан.

Варете за 1 час и 15 минути, докато сосът се сгъсти.

Сгорещете останалите 2 лъжици зехтин и изпържете за кратко хляба, докато стане хрупкав и златист. Добавете настъргания пармезан и подправете с листата от фенела.

Сервирайте супата с хляба и бейби моцарела.