Картофена яхния с кюфтенца, зеленчуци и чесън

Необходими продукти:

800 грама кайма

4 филии хляб без кората + 3 супени лъжици прясно мляко

1 яйце

3 скилидки чесън

2 глави лук

2 моркова

100 грама гъби

4 картофа

100 милилитра червено вино

300 милилитра вода

250 грама готварска сметана

1 супена лъжица червен пипер

1 супена лъжица семена кимион

2 супени лъжици брашно

сол и черен пипер на вкус

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Сложете хляба в купа и налейте млякото, оставете за 5 минути. След това прибавете каймата, 1 яйце, 2 скилидки намачкан чесън, сол, пипер и омесете. От получената смес оформете кюфтенца, подредете ги в подходящ съд, покрийте с найлоново фолио и приберете в хладилника за 30 минути.

Сгорещете олио и в него изпържете на слаб огън нарязаните лук и моркови, останалия чесън в продължение на около 5 минути. След това прибавете нарязаните гъби, червения пипер, налейте водата и виното, сложете кимиона, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте. Нека сместа заври и тогава към нея прибавете кюфтенцата, обелените и нарязани на кубчета картофи. Затворете съда с капак и оставете ястието да се задушава за около 40 минути.

В подходяща купичка разбийте брашното с малко вода, сложете сметаната.

Към края на приготвянето изсипете сместа при останалите продукти, разбъркайте внимателно и изключете котлона.

Поднесете ястието горещо и поръсено с нарязан магданоз.

Добър апетит!