Кюфтета по чирпански

Необходими продукти:

600 грама кайма смес

1 яйце

2 глави лук

1 супена лъжица с връх галета

2 - 3 супени лъжици брашно

2 чушки (зелени или червени)

3 картофа

2 моркова

3 супени лъжици доматено пюре

1 чаена лъжица нелют червен пипер

зехтин/олио

копър

магданоз

смлян черен пипер

сол

Начин на приготвяне:

Смесете каймата с яйцето и галетата (може да използвате бял хляб), прибавете 1/2 глава нарязан лук, сол и черен пипер на вкус. От тази смес направете кюфтенца и ги оваляйте в брашното.

В олиото/зехтина изпържете останалата 1 1/2 глава лук (нарязана), прибавете морковите, картофите и чушките, нарязани на кубчета. Запържете на слаб огън в продължение на 3 минути.

Сложете вода на котлона да заври и когато това стане, в нея пуснете оваляните в брашно кюфтенца за 3 минути. Към зеленчуците добавете червения пипер, долейте 1,5 - 2 ч. ч. гореща вода. След това сложете доматеното пюре, предварително разредено в малко студена вода. Подправете на вкус.

Прехвърлете кюфтетата в тенджерата със соса с помощта на решетъчна лъжица и варете на слаб огън в продължение на 20 - 25 минути (ако е необходимо, добавете още мъничко вода). Накрая сложете зелените подправки и след 5 минути изключете котлона.

Добър апетит!