Пилешка яхния с вино, пресни картофи и млечен чесън

Необходими продукти:

• 1 глава лук
• 1 морков
• 2 стръка целина
• 4 пилешки бутчета
• 500 грама ситни пресни картофи
• 400 грама доматено пюре
• сол, черен пипер, дафинов лист
• 70 милилитра червено вино
• 2 стръка пресен магданоз
• 3 глави млечен чесън
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• олио за запръжка
• 1 литър вода или пилешки бульон
• 1 супена лъжица брашно

Начин на приготвяне:

Нарежете бутчетата на порции, измийте и ги подсушете. Запържете ги от всички страни за 5 минути и прецедете.

Обелете и нарежете морковите и лука. Наситнете целината, загрейте мазнина и ги сотирайте.

Сложете брашното, разбъркайте и прибавете цели главичките чесън и картофките, предварително почистени. Разбъркайте и подправете със сол, червен и черен пипер, дафинов лист, вино и доматено пюре.

Разбъркайте и след 5 минути прибавете месото. Налейте бульона и гответе на слаб огън в продължение на един час. След готовност разсипете ястието в чинии и поднесете топло, поръсено с нарязан ситно пресен магданоз.

Добър апетит!

Източник: www.simplyscratch.com