Пилешка супа с лимон и ориз

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 малка глава лук, нарязана на ситно
• 1 морков, нарязан на ситно
• 4 чаени чаши домашен пилешки бульон
• 1/2 чаена чаша ориз
• 1 лимон, прясно изцеден
• 3 яйца
• 2 броя пилешки гърди, сварени и нарязани
• 1/4 чаена чаша пресен копър, нарязан на ситно
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

• Загрейте зехтина в тенджера на средно силен огън.
• Добавете нарязаните лук и морков и ги задушете за около 5 минути.
• Прибавете пилешкия бульон и ориза и оставете сместа да заври.
• Намалете силата на котлона и оставете супата да къкри, докато оризът се свари напълно.
• През това време разбийте яйцата с лимоновия сок в средно голяма купа.
• Добавете пилешките късчета в тенджерата и разбъркайте.
• Прибавете около един черпак бульон от супата в яйчената смес, разбъркайте и изсипете отново в тенджерата.
• Подправете със сол и черен пипер и добавете лимонов сок, според вкуса.
• Поръсете с нарязания пресен копър и оставете пилешката супа да къкри още няколко минути.
• Поднесете я гореща, с резенчета лимон, пресен копър или магданоз.

Приятен апетит!

Снимки: jocooks.com