Пилешка крем супа с праз

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши пилешки бульон
• 1 пиле (около 900 грама)
• 1 глава лук
• 1 стрък целина
• 1 стрък праз
• 50 грама масло
• 1/3 чаена чаша пшенично брашно
• 1/2 чаена чаша сметана
• 1/4 чаена чаша магданоз
• 3 и 1/2 чаени чаши вода

Начин на приготвяне:

Смесете в голяма тенджера водата, бульона, месото, лука, целината и праза и поставете съда на среден огън. Нека съдържанието заври. Затворете тенджерата с капак и оставете пилето да се вари на бавен огън в продължение на час. След това го извадете в чиния, за да изстине.

Следва да обезкостите месото, да го нарежете на парчета. Бульона разбийте с помощта на блендер до еднородност.

Разтопете маслото, изсипете брашното и запържете за няколко минути, бъркайки. Постепенно прибавете и сметаната. Затворете съда с капак и изчакайте сместа да заври. Намелете котлона до средна температура. Сложете месото и го пържете в продължение на 15 минути. Смесете всичко с бульона и затоплете, докато супата се сгъсти. Подправете със сол и пипер на вкус. Поръсете с нарязан магданоз и поднесете.

Добър апетит!