Пилаф с агнешко и стафиди

Необходими продукти:

600 грама прясно агнешко месо
2 глави лук
1/2 чаена чаша стафиди
1 чаена чаша ориз
4 супени лъжици масло
1 чаена чаша вода
1 чаена чаша шафранова настойка
щипка сол
няколко зрънца нар
чесън

Начин на приготвяне:

Измийте ориза, сварете го в подсолена вода.
Нарежете агнешкото на неголеми парчета (може да използвате и месо с кост, ако предпочитате), изпържете го на слаб огън в собствена мазнина и малко масло. След това го смесете с ориза и налейте врящата вода. Прибавете нарязания лук, стафидите, няколко скилидки чесън (или сложете цяла глава, която след това ще извадите). Може да добавите моркови, сливи без костилки и малко прясно изцеден сок от нар.
Нека всичко се задушава под капак до пълна готовност на всички продукти. Малко преди да свалите ястие от котлона, сложете настойката от шафран и разбъркайте.

Декорирайте по избор и поднесете.

Добър апетит!