Пикантна доматена разядка с моркови и чушки

Необходими продукти:

• 1,5 килограма домати
• 100 грама чесън
• 250 грама лук
• 250 грама моркови
• 250 грама сладки чушки
• 4-5 люти чушки
• 200 милилитра олио
• 1 чаена лъжица сол
• 50 грама захар

Начин на приготвяне:

Измийте доматите, разрежете ги на няколко части всеки. Морковите нарежете на едри парчета, лука - на четири, а двата вида чушки - произволно, като първо почистите лютите от семената.

Смелете нарязаните зеленчуци с машинка за мелене на кайма и прехвърлете сместа в голям удобен огнеупорен съд. Налейте растителната мазнина, добавете захарта и солта, разбъркайте и сложете върху котлона.

Варете на слаб огън в продължение на 2,5-3 часа, като периодично разбърквате зеленчуковото пюре, което постепенно ще се сгъсти.

В края на готвенето разядката трябва да бъде достатъчно гъста, че да не се разтича по дъното на съда.

Разпределете я в стерилизирани бурканчета, затворете ги, нека се охладят и съхранявайте в хладилника.

Може да поднесете с хляб или в качеството на сос.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: iamcook.ru

Още по темата:

• Доматен сос с ароматни билки
• Доматен сос салца с чесън и магданоз
• Зеленчуков сос от бял боб с чесън
• Домашен сос от гъби с прясно мляко и масло