Печен чийзкейк с ананас

Необходими продукти:

за блата:

• 250 грама масло - на стайна температура
• 1/2 чаена чаша кафява захар
• 1 консерва от 400 грама ананас на кръгчета (запазете 1/8 чаена чаша от сока)
• 20 коктейлни череши
• 3/4 чаена чаша бяла захар
• 2 яйца
• 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
• 1 1/2 чаена чаша брашно
• 1 чаена лъжица сол
• 1/4 чаена лъжица бакпулвер
• 1/2 чаена лъжица сода за хляб
• 1/2 чаена лъжица заквасена сметана

за крема:

• 2 чаени чаши крема сирене
• 2 консерви от 400 грама кондензирано мляко
• кората и сока на 1 лимон
• 2 чаени лъжици екстракт от ванилия

Начин на приготвяне:

Застелете 2 тави с падащо дъно с диаметър 22 сантиметра с хартия за печене и намазнете.

Разбъркайте 125 грама масло с кафявата захар, докато се получи крем. Получената смес разделете между двете тави и намажете дъното им. Отгоре подредете ананаса. Сложете черешките в пръстена на ананаса и където има място между резените.

В купа смесете останалото масло и захарта. Добавете яйцата едно по едно и сложете ванилията. Прибавете брашното, солта, бакпулвера и содата. Разбъркайте добре и прибавете заквасената сметана и ананасовия сок, отново разбъркайте, докато се получи гладко кексово тесто.

Разделете го между двете тави и го загладете с шпатула. Сложете ги да се пекат 30-35 минути, докато блатовете покафенеят. Оставете 15 минути кекса да се охлади на стайна температура.

В купа разбийте крема сиренето, докато стане на крем. Добавете кондензираното мляко, лимоновата кора и сок, както и ванилията.

Изсипете крема върху единия блат и изравнете. Сложете във фризера за 1 час. След това извадете и сложете върху крема втория блат с ананас. Приберете за 3 часа в хладилник, преди сервиране.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: tastemade.com