Пастет от зелен боб и грах

Необходими продукти:

• 2 глави лук, нарязани наполовина и след това на тънки ленти
• 1 и 1/2 супени лъжици зехтин
• 2 яйца
• 220 грама зелен боб, нарязан на малки парчета
• 1 чаена чаша грах, пресен или замразен
• 1/2 чаена чаша орехи
• 1 скилидка чесън, обелена
• 3/4 чаени лъжички кошер сол
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• еврейски безквасен хляб Маца

Начин на приготвяне:

Запържете в тенджера лука със зехтина, като разбърквате от време на време до получаване на тъмнозлатист цвят. Оставете настрана да изстине напълно.

Твърдо сварете яйцата в тенджера за 10 минути. Изплакнете в хладка вода яйцата, обелете ги и нарежете на четвъртинки.

Напълнете тенджера с 2/3 вода и кипнете на силен огън. Сварете в нея зеления боб и пресния грах за 3 минути или докато омекнат. Ако използвате замразен грах, добавете го 1-2 минути преди да свалите тенджерата от котлона. Отцедете зеленчуците и изплакнете под студена вода, докато изстинат.

Смелете орехите до фино. Добавете яйцата, зеления боб, граха и чесъна и блендирайте до кремообразна консистенция. Добавете лука с мазнината, в която сте го пържили (по желание), солта и черния пипер и блендирайте до хомогенност. Овкусете с подправки по избор и сервирайте с еврейски безквасен хляб Маца.

Приятен апетит!