Салата от зелен боб и дресинг с балсамов оцет

Необходими продукти:

• 1 килограм зелен боб
• 1/4 чаена чаша зехтин
• 3 супени лъжици сок от лимон
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 1/4 чаена лъжица готварска сол
• 1/4 чаена лъжица чесън на прах
• 1/4 чаена лъжица горчица на прах
• 1/8 чаена лъжица сладък червен пипер
• 1 глава червен кродмид лук
• 4 чаени чаши чери домати - разполовени
• 1 чаена чаша сирене фета

Начин на приготвяне:

Измийте боба и го нарежете на резени около 5-6 сантиметра всеки. Сложете в тенджера, покрийте с вода и изчакайте да започне да ври, засечете 8-10 минути и веднага го извадете и прехвърлете в ледена вода, по този начин ще запазите приятния зелен цвят на растението.

Изцедете и подсушете.

В малка купичка разбъркайте зехтина, лимоновия сок, оцета, чесъна и горчицата на прах, червения пипер.

С този дресинг овкусете боба, наливайки тънка струйка от соса. Добавете в салатата червения лук и разбъркайте.

Приберете за час в хладилника.

Непосредствено преди сервиране добавете разполовените чери домати и натрошеното сирене.