Панирано пилешко с пармезан и моцарела на фурна

Необходими продукти:

• 700 грама пилешко филе
• 2 разбити яйца + 2 супени лъжици прясно мляко
• сол, черен пипер и млян кимион
• 1 чаена чаша пресято брашно
• 1 чаена чаша фино смляна галета
• 1 чаена лъжичка масло
• 7-8 супени лъжици доматена паста
• 1-2 скилидки чесън, нарязани ситно
• 150 грама фино настърган пармезан
• 150 грама моцарела
• 2-3 стръка пресен босилек

Начин на приготвяне:

Разстелете филето, подправете го със сол, черен пипер и кимион на вкус. С помощта на кухненски чук направете месото по-крехко. Сложете тиган на котлона, загрейте го и налейте зехтина. Потопете филенцата в брашното, след това в яйцата и накрая в галетата. Запечете ги и от двете страни в тигана.

В тава разсипете част от пюрето, подправете с чесъна, подредете месото и покрийте с останалия доматен сос.

Поръсете с настъргания пармезан, гарнирайте с моцарелата и нарязания босилек. Загрейте фурната на 200 градуса и запечете ястието за 20 минути. Охладете, разсипете порции и поднесете пилешкото топло, поръсено с подправки по избор.

Добър апетит!

Източник: www.the350degreeoven.com