Пица Маргарита с орегано

Необходими продукти:

600 грама брашно

2 чаени лъжици мая

2 супени лъжици зехтин

За плънката:

400 грама консервирани домати

2 супени лъжици зехтин

щипка захар

моцарела

3 супени лъжици настърган пармезан

2 супени лъжици орегано

Начин на приготвяне:

Изсипете брашното върху плота, направете дупка в средата и там сложете маята, сол, около 300 милилитра студена вода и зехтина. Замесете меко тесто. Ако е необходимо, добавете още малко вода. В случай, че се получи много течно, сложете брашно. Покрийте готовото тесто с намазано с олио найлоново фолио и оставете на топло място, докато удвои обема си. Подсушете доматите и ги нарежете на едри парчета. Сложете ги в тиган заедно със зехтина и захарта, поставете на среден огън до изпаряване на почти всичката течност, след това старателно прецедете.

Загрейте фурната до 230 градуса. Разделете тестото на 4 равни части и ги разточете, придавайки им кръгла форма. Подредете ги в тава (в случая ще са необходими 2 тави), чието дъно сте посипали с брашно и намажете блатовете с получения доматен сос. След това разпределете настърганата моцарела. Следват ореганото и пармезана (може да използвате и други подправки, ако желаете). Изпечете пиците в загрятата фурна, докато се зачервят (около 10 минути). Поднесете веднага.

Добър апетит!