Панирани патладжани с домати и моцарела
Необходими продукти:
- 1/2 чаена чаша брашно
- 3 яйца
- 2 чаени чаши хлебни трохи (или галета)
- 1 1/4 чаена лъжица сол
- 1/4 чаена лъжица черен пипер
- 1 патладжан
- 1/4 чаена чаша зехтин
- 2 домата, нарязани на кръгчета
- 250 грама моцарела (нарязана на филийки)
- свеж босилек
- 1/4 чаена чаша настърган пармезан
- 1/4 чаена лъжица лют червен пипер на люспи
Начин на приготвяне:
Пригответе продуктите за панировката: сложете брашното в плитка чиния, в друг съд разбийте яйцата, а в трети изсипете хлебните трохи (или галетата), подправени със сол и черен пипер.
Нарежете патладжана на филии с дебелина около 1 сантиметър.
Панирайте резените патладжан в брашното, след което ги потопете в яйцата, а накрая оваляйте в галетата. Подредете всички филийки една до друга в голяма чиния.
Загрейте тиган с 1/4 чаена чаша зехтин. Изпържете патладжаните за 3 минути от всяка страна, докато станат златисто кафяви. Извадете ги върху салфетка.
Загрейте фурната на 200 градуса.
Подредете филийките патладжан една до друга в голяма тава и върху всяка сложете по кръгче от домата и резен от моцарелата. Запечете за 3-5 минути, докато сиренето започне да се топи. Извадете от фурната, сложете по едно листенце босилек върху всеки патладжан и поръсете с настърган пармезан и червения пипер на люспи.
За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: delish.com
Още по темата:
КОМЕНТАРИ КЪМ РЕЦЕПТАТА