Палачинкова лазаня с гъби, кайма и кашкавал

Необходими продукти:

за палачинките

• 5 яйца
• 300 милилитра прясно мляко
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 чаена лъжичка сол
• 3-4 супени лъжици брашно
• масло за печене

за плънката

• 1 глава лук, нарязана на полумесеци
• 1 настърган морков
• 400 грама овкусена кайма
• 1 скилидка чесън, пресована
• 1 супена лъжица доматена паста
• 300 грама пресни печурки
• 2 стръка пресен копър
• 200 грама настърган кашкавал
• сол, черен пипер
• 50 милилитра сметана за готвене

Начин на приготвяне:

В купа разбийте яйцата, добавете солта, захарта, прясното мляко и брашното. Разбъркайте продуктите до хомогенност, намаслете тиган и го сгорещете. Загребете от сместа с помощта на черпак и изпечете палачинки.

Оставете настрана и в същия тиган запържете лука. Доматената паста и моркова. Добавете каймата, чесъна и гъбите. Раздробете мляното месо, наливайки сметаната и една супена лъжица вода. Подправете плънката с нарязан пресен копър, сол и черен пипер.

Разбъркайте и задушете за 2-3 минутки, охладете. В тава, застлана с лист пергамент, сложете палачинка, разпределете част от плънката, покрийте с втора и продължете реда, завършвайки с палачинка. Поръсете с настъргания кашкавал, загрейте фурната на 200 градуса и запечете за 20 минути. Охладете, разрежете и поднесете ястието топло.

Бон Апети!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: innocentdelight.com