Палачинки с плънка от извара и стафиди с карамелен сос

Необходими продукти

За палачинките:
4 яйца
1/2 чаена чаша захар
700 милилитра прясно мляко
400 грама брашно
1 пакетче ванилова захар
150 милилитра олио

За плънката и карамела:
300 грама извара
200 грама захар
15 грама масло
стафиди на вкус

Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата на пяна, прибавете захарта и разбъркайте. След това налейте част от млякото, сложете ваниловата захар и постепенно добавете пресятото брашно.
Когато сложите всичкото брашно, тогава налейте останалото мляко и разбъркайте добре. Трябва да се получи течно тесто, което да се разлива по дъното на тигана.
Изпечете палачинки, подмазвайки съда с олио.

Направете плънката, смесвайки изварата с 3 супени лъжица захар. Стафидите предварително залейте с вода, нека престоят така известно време, след което отцедете от течността и прибавете към изварата.

Сложете от получената смес върху всяка палачинка и сгънете като кърпичка, навийте на руло или оформете по ваш избор.

Ред е на карамела. Разтопете маслото в нагорещен тиган и изсипете останалото количество захар. Разбъркайте старателно и няколко минути по-късно свалете съда от котлона.

Карамелът е готов. Полейте с него палачинките и поднесете.

Добър апетит!