Кекс със стафиди в канелен карамел

Необходими продукти

За тестото:

150 грама масло
100 грама захар
200 грама брашно + 1 супена лъжица
2 чаени лъжици набухвател
50 милилитра прясно мляко
2 яйца
шепа стафиди

За карамела:
50 грама масло
50 грама захар
2 чаени лъжици вода
0,5 чаена лъжица смляна канела

форма за кекс с размери: 6,5 сантиметра височина, 9 см - ширина и 24 см дължина.

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото и захарта (за тестото), след което охладете.

Разбийте леко яйцата и ги прибавете към маслото.

Налейте млякото.

Постепенно добавете брашното с набухвателя.

Бъркайте, не трябва да се получат бучки.

Измийте и подсушете стафидите, поръсете ги с лъжица брашно и разбъркайте, за да се покрият с него.

Добавете към гъстото тесто.

Направете карамела. Разтопете маслото и захарта в подходящ съд.

Налейте съвсем мъничко вода.

Прибавете канелата и оставате карамелът да се вари в продължение на няколко минути.

След това го разпределете равномерно по дъното на подготвената форма.

Малко по-късно изсипете върху него тестото със стафидите.

Поставете във фурната, загрята до 200 градуса.

20 минути след това намалете градусите на 180 и нека кексът се пече още 20 минути.

Проверявайте готовността с помощта на клечка за зъби.

Добър апетит!