Кифлички с канела и стафиди

Необходими продукти:

1/2 кг брашно

2 яйца

1 ч. ч. прясно мляко

5 гр суха мая

щипка сол

50 грама масло

1 ч. ч. захар

100 гр стафиди

3 ч. л. канела

Начин на приготвяне:

Смесете сухите съставки - брашното, половината от захарта, сол и маята. Оставете малко брашно за посипване на плота. Разбийте яйцата, прибавете млякото и половината от разтопеното масло. Съберете двете смеси и замесете тесто. Поръсете го с брашно и го оставете за час на топло място, за да втаса. Трябва да втаса два пъти, затова е необходимо да размесите след първото и да изчакате да втаса още веднъж.

Разточете готовото тесто под формата на правоъгълник с дебелина 0,5-1,0 см и го намажете с разтопено масло, поръсете със смес от канелата, стафидите и 1/2 ч. ч. захар. Навийте на руло, а него нарежете на парчета с дебелина 1,5-2,0 см.

Подредете кифличките в тава, намажете ги с разбито яйце, може да поръсите със захар и изпечете във фурна, загрята до 180 градуса до получаването на златист цвят (около 20-30 минути).

Добър апетит!