Начало Хранене Рецепти Тестени изделия Разни Палачинки Болонезе с бешамелов сос и кашкавал

Палачинки Болонезе с бешамелов сос и кашкавал

Палачинки Болонезе с бешамелов сос и кашкавал - изображение

Необходими продукти:


за палачинките


  • 350 грама брашно
  • 150 милилитра прясно мляко
  • 4 яйца
  • по една щипка сол и захар
  • 1 чаена лъжичка зехтин


за Болонезе соса


  • 300 грама доматена паста
  • щипка захар
  • сол, черен пипер
  • 1 глава лук, нарязана ситно
  • 2 моркова, обелени и нарязани
  • 400 грама кайма
  • кимион на вкус
  • 1 чаена лъжичка сух риган
  • щипка ронена чубрица


за Бешамеловия сос


  • 100 грама брашно
  • 500 милилитра прясно мляко
  • сол според вкуса ви
  • 40 грама краве масло
  • 1 супена лъжица цедено мляко
  • 150 грама кашкавал, нарязан фино


Начин на приготвяне:


В купа разбийте яйцата, смесени с прясното мляко, солта и захарта. Пресейте брашното към сместа и добавете зехтина. Разбъркайте до хомогенност, загрейте тиган, предварително намаслен, загребете от тестото с черпак и оформете палачинка. Пригответе останалите по същия начин и подредете в чиния.

В друг съд загрейте доматената паста, добавете захарта, солта и черния пипер. Прибавете лука, морковите, каймата, ригана и чубрицата. Подправете с кимион и разбъркайте. След 15 минути свалете от котлона и охладете соса.

В тенджера сгорещете маслото, запържете брашното и разредете с прясното мляко. Подсолете и прибавете цеденото мляко. Бъркайте докато сместа се сгъсти и охладете. Вземете палачинка. В средата на всяка разпределете по една супена лъжица от месния сос.

палачинки болонезе

Загърнете краищата като пликче и подредете в намаслена тавичка.

палачинки болонезе

Пригответе всички палачинки по този начин. Върху всяка разпределете млечен сос и покрийте с нарязан кашкавал. Загрейте фурната на 190 градуса и запечете за 25 минути. Охладете, разпределете палачинките в чинии и поднесете.

палачинки болонезе

Бон Апети!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: ChefClub.tv

Още по темата:

5.0, 1 глас

КОМЕНТАРИ КЪМ РЕЦЕПТАТА

РЕЦЕПТАТА Е СВЪРЗАНA КЪМ

КатегорияРецептиЗдравни съветиСнимки