Пай с домати

Необходими продукти:

• 1,5 килограма домати - различни цветове
• 1 чаена лъжица сол
• 6 тънки резена бекон
• 2 големи глави лук, накълцани на ситно
• 2 скилидки чесън, наситнени
• 1 1/2 чаена чаша настърган чедър
• 1/2 чаена чаша майонеза
• 1/2 чаена чаша нарязан на ситно босилек
• 1/4 чаена чаша нарязан див лук
• 1 супена лъжица дижонска горчица
• 1 яйце
• босилек за поръсване
• тесто за пай

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 200 градуса.

Нарежете доматите на филии с дебелина около 1 сантиметър.

Запазете 5-6 резена от тях, а останалите подредете в тава с решетка. Посолете и покрийте с кухненска хартия, за да ги подсушите.

Изпечете ги за около 40-45 минути, охладете напълно.

Междувременно изпържете бекона (нарязан на ситно) за около 4-5 минути. Добавете лука и изчакайте да се карамелизира, за 6-7 минути. Сложете чесъна и разбъркайте, а накрая подправете. Извадете върху кухненска хартия, за да се поеме излишна мазнина от бекона. Изстудете 20 минути.

Майонезата, чедъра, босилека, дивия лук, яйцето и горчицата разбъркайте, добавете щипка сол и черен пипер. Смесете с изстудения бекон.

Сложете блата за пай в тавичка и оформете. Отгоре поставете лист хартия за печене и различни зърна. Изпечете за около 20 минути, след което премахнете листа със зърната и допечете за още 10 минути.

Върху блата разпределете 1/3 от плънката и покрийте с печените домати, отново сложете плънка, домати и останалата плънка. Накрая подредете свежите резени домат. Блата, който се вижда като ръб около доматите, покрийте с фолио, за да не изгори по време на печенето.

Печете пая 45 минути и охладете напълно, преди да го нарежете.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: southernliving.com