Омлет с домати, гъби и авокадо

Необходими продукти:
(за 1 омлет)

• 2 яйца
• 2 супени лъжици вода
• 2 чаени лъжици масло
• за пълнежа:
• 1/3 чаена чаша гъби
• 1/4 чаена чаша броколи
• 2 супени лъжици масло
• 2 супени лъжици лук
• чери домати
• авокадо

Начин на приготвяне:

Запържете всички продукти за плънката, с изключение на доматите, до готовност - започнете с лука и гъбите, накрая сложете броколите.

Разбийте яйцата с водата и подправете на вкус със сол и черен пипер.

Разтопете маслото в тиган на ниска температура и излейте яйцата. Когато краищата на омлета се стегнат, а вътрешността е все още течна, прокарайте шпатула леко по омлета, за да го направите по-пухкав, ако има нужда, наклонете тигана, за да запълните отново цялата му повърхност с яйчната смес.

Когато омлетът стегне, разпределете плънката по него и прегънете през средата.

Сервирайте с няколко резена авокадо и свежите чери домати.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: bhg.com