Руло със сирене

Време на приготвяне: 60 минути

 Необходими продукти:

• 5 парчета (500 грама) топено сирене: 3 парчета (300 грама) за тестото и 2 (200 грама) за плънката
• 3 супени лъжици брашно за тестото
• 350 грама майонеза: 200 грама за тестото и 150 грама за плънката
• 6 яйца: 3 сурови за тестото и 3 варени за плънката
• сол на вкус (и в тестото, и в плънката)
• зелени подправки (копър, магданоз, зелен лук)
• 3 скилидки чесън
• 150 грама готови, печени или мариновани гъби
• 300 грама сьомга (може шунка)
• 50 грама маслини
• 250 грама твърдо сирене
• 80 грама масло
• 2 сладки чушки (червена и зелена)

Начин на приготвяне:

Първо се приготвя тестото. Настъргваме топеното сирене на ситно ренде, прибавяме добре разбитите яйца със солта, брашното и майонезата. Смесваме старателно и слагаме да печем върху предварително намаслена тавичка, застлана с фолио. Разпределяме сместа равномерно по съда на тънък слой.

Поставяме в предварително загрята на 180 ºС (10-15 минути) фурна. Следим, докато започне да се зачервява и изваждаме от фурната веднага. Внимателно отделяме и поставяме върху плота с горната страна надолу върху чиста хартия за печене.

Приготвяме плънката

Настъргваме на ситно ренде топеното сирене, яйцата, добавяме ситно нарязаните зелени подправки и гъби, счукания чесън, майонезата, разбъркваме всичко добре и намазваме още топлия блат.

Нареждаме много тънки ивици сьомга или шунка. Избираме само тънко и добре нарязаните, защото, ако са дебели няма да можем да навием красиво рулото.

Настъргваме твърдото сирене на ситно ренде, добавяме маслото, нарязаните на дребни кубчета чушки, смесваме и нанасяме върху блата. Маслините се подреждат като верига от единия му край.

Предстои най-отговорната задача: да навием рулото. Това трябва да направим бързо, докато блатът е още топъл. Хубаво е да го завием два пъти, за не може да излезе плънката и тестото да не се скъса, защото пълнежът е тежък. Завиваме внимателно като притискаме леко (да не се натиска силно) и подвиваме краищата. Обвиваме плътно с хартия и оставяме за 3-4 часа в хладилник (най-добре за 1 нощ). След това изваждаме и нарязваме тънко.

Добър апетит!