Омлет със зеленчуци

Необходими продукти:

3 картофа

спанак

1/2 глава лук

1/2 чушка

4 яйца

50 г сметана или 50 мл прясно мляко

сол и подправки на вкус

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Сварете картофите с обелките, охладете, обелете и нарежете на парчета. Лука нарежете на полукръгчета, чушката - на недълги ивици. Запържете лука в олио до златисто, към него прибавете чушката, нарязания спанак и задушете за 2 - 3 минути. В подмазан с мазнина тиган сложете парчетата картофи, след това запържените зеленчуци. Разбийте яйцата на пяна, овкусете със сол и подправки и налейте сметаната или млякото. Получената смес изсипете при зеленчуците и пържете на бавен огън при затворен капак до готовност на яйцата. Ако желаете, поръсете с настърган кашкавал.

Добър апетит!