Немски сладкиш Кухен с грозде и круши

Необходими продукти:

• 1/2 чаша горещо прясно мляко (загрято до 100-110 градуса)
• 2 1/4 чаени лъжички суха мая
• 1/2 чаша пудра захар
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
• 1 чаена лъжичка лимонови корички
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче
• 2 яйца
• 2 чаши брашно
• 6 супени лъжици краве масло, меко
• 1 1/2 чаши червено грозде без семки
• 2 узрели круши, обелени и нарязани на филийки
• 1/4 чаша орехи, натрошени
• 3 супени лъжици кафява захар
• 1/2 чаена лъжичка канела на прах
• 1 1/2 чаши бита сметана

Начин на приготвяне:

Смесете прясното мляко, маята и 1/2 чаена лъжичка пудра захар и разбъркайте. Оставете да престои 5 минути.

Добавете останалата пудра захар, 1 супена лъжица зехтин, ванилов екстракт, лимонови корички, сол, индийско орехче и яйца и разбийте с миксер на ниска скорост, докато се смесят. Без да спирате миксера, изсипете брашното и бъркайте 5 минути, добавете 5 супени лъжици краве масло, лъжица по лъжица. Изсипете сместа в намазнена и покрита с хартия за печене тавичка. Покрийте и оставете да втаса във фурна, загрята до 85 градуса.

Извадете втасалото тесто и увеличете температурата на фурната до 230 градуса. Комбинирайте останалата 1 супена лъжица зехтин, гроздето и крушата. Подредете на равен слой върху хартия за печене и изпечете за 20-25 минути или до омекване. Охладете плодовете.

Намалете температурата до 180 градуса.

Разтопете останалата 1 супена лъжица краве масло и смесете с гроздовата смес, кравето масло, орехите, кафявата захар и канелата. Аранжирайте със сместа върху тестото и изпечете за 30 минути или до готовност. Охладете, нарежете на парчета и сервирайте с бита сметана по желание.

Да ви е сладко!