Мъфини с овесени ядки и банан

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица смляно ленено семе
• 250 грама добре узрели банани (по възможност, кората им нека бъде почерняла)
• 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
• 30 милилитра слънчогледово олио
• 120 милилитра бадемово мляко
• 3/4 супена лъжица ябълков оцет
• 2 супени лъжици кленов сироп
• 1 супена лъжица семена чия
• 1 чаена лъжица морска сол
• 1 1/4 чаена лъжица бакпулвер
• 100 грама самонабухващо брашно
• 145 грама пълнозърнесто брашно
• 75 грама овесени ядки
• 75 грама кафява захар

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса и сложете хартийки във формата за мъфини.

Разбъркайте лененото семе с 3 супени лъжици захар, след което го прехвърлете в кухненски робот и с поставен S-образен нож смелете заедно с банана, ванилията, олиото, бадемовото мляко, оцета и кленовия сироп.

Алтернативно може да смачкате банана с вилица и да комбинирате всички продукти с тел.

Останалите продукти смесете в купа, като заделите по 1 лъжичка от овесените ядки и захарта за поръсване.

Банановата смес прибавете при сухите продукти и разбъркайте с шпатула, внимавайте да не прекалите с разбъркването, веднага, след като се комбинират съставките спрете.

Разпределете сместа между всички формички за мъфини (те трябва да са почти пълни) и ги поръсете с отделените захар и овесени ядки.

Печете ги 25 минути, докато станат златисти.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: realfood.tesco.com

Още по темата:

• Кексчета с овесени ядки, без захар и брашно
• Мъфини с моркови и овесени ядки
• Пълнозърнести мъфини с моркови, трици и овесени ядки
• Кексче с течен пълнеж от дулсе де лече