Млечен пудинг с шоколад и орехи

Необходими продукти:

1 литър прясно мляко

4 жълтъка

5 супени лъжици картофено нишесте

3 чаени лъжици желатин

4 супени лъжици захар

ванилия

настърган шоколад и орехови ядки за поръсване

Начин на приготвяне:

Залейте желатина с гореща вода и оставете да набъбне. Разбийте леко жълтъците и към тях добавете нишестето, 100 милилитра от млякото, разбъркайте хубаво с тел за разбиване на яйца, за да не се образуват бучки. Налейте останалото мляко в тенджера, сложете захарта, ванилията и поставете на слаб огън, докато настъпи моментът на завиране, но не допускайте да заври. Тогава прибавете желатина и бъркайте до разтварянето му. След това влейте на тънка струя нишестето с жълтъците и бъркайте енергично в продължение на 2 минути. Изключете котлона и оставете сместа да изстива. Когато това стане, разпределете крема в подходящи чаши или купи, покрийте ги с фолио и приберете в хладилника за 2 - 3 часа.

Поръсете готовия пудинг с настърган шоколад. Може да използвате кокосови стърготини, ядки или друго, каквото предпочитате.

Добър апетит!